Cookies de cacau e dadinhos

Já faz um tempinho que fiz esses cookies e estava esperando para postá-los. A idéia dos dadinhos veio do blog Chocolatria, onde a Simone fez cookies de paçoca e dadinhos. Nem preciso dizer o quanto eu queria experimentá-los, por isso saí a procura dos "dito cujos". Achei, comprei, mas eles ficaram esperando eu ter tempo para utilizá-los. No dia em que finalmente arrumei um tempo para fazê-los não tinha paçoca. Mas a minha curiosidade era tanta em usar esse ingrediente que procurei alguma outra receita que eu pudesse adaptar. No livro da Nigella tinha uma receita de cookies de cacau com menta (que farei em outra oportunidade) que achei que poderia ser utilizada.
Realmente, o resultado ficou muito bom, pois os cookies não ficaram muito doces e era "impossível comer só um".
Deixo como sugestão para um lanchinho... no inverno com um chocolate quente, um cafézinho ou um chazinho... Fique a vontade para escolher a bebida!

Cookies de Cacau e Dadinhos

Ingredientes

100 gr de manteiga em temperatura ambiente
150 gr de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
150 gr de farinha de trigo
35 gr de cacau em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
180 gr de dadinhos picados em cubinhos pequenos (aprox. 22 dadinhos)

Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.
Bata a manteiga com o açúcar mascavo. Acrescente a baunilha e o ovo e bata mais um pouco.
Misture a farinha, o cacau e o fermento numa vasilha e, aos poucos, acrescente à mistura de manteiga, sempre batendo. Para de bater e junte os dadinhos picados.
Usando uma colher (sopa) como medida, tire colheradas da massa e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre cada porção.
Asse por 12 minutose espere os cookies esfriarem um pouco antes de transferir para uma grade (para esfriarem).

Obs: O tempo de forno depende de cada fogão.

Chocolate Quente Srta. Amanda

Ontem começou definitivamente o inverno. E começou com muito frio e com chuva, o dia perfeito para fazer a receita da minha cunhada querida: a Srta. Amanda! Nesses dias frios nada como uma bebida quentinha para aquecer e reconfortar a alma! Melhor ainda se tiver chocolate!!!
A receita é bem simples e fácil de fazer. Ah! Rafa, Gabi e demais estudantes: essa é pra vocês também! Ainda mais quando sopra o minuano, que tal?

Só mais uns comentários sobre a receita:
1. O chantilly utilizado nessa receita é o de caixinha, aquele que é só bater. Tem algumas marcas que é necessário adicionar leite gelado e bater. Para aqueles que não gostam desse tipo de chantilly é só fazer o tradicional com creme de leite fresco. Particularmente acho que esse combina mais pois tem uma textura e um sabor mais suave.
2. A decoração é feita com ovomaltine, aquele que tem flocos crocantes. Mas na receita abaixo vou dar outras idéias.
3. Na receita coloquei as medidas que eu utilizei de chocolate em pó e achocolatado, mas como a Amanda mesmo disse, esses ingredientes são a gosto. Se quiserem mais doce coloquem mais achocolatado e menos chocolate em pó. Se quiserem menos é só inverter, colocar mais chocolate em pó e menos achocolatado. Só faço uma observação: O chantilly é doce, então tomem cuidado para não deixar o líquido muito doce.

Pronto! Feitas as recomendações, agora é só aproveitar!!!!

Chocolate Quente Srta. Amanda

Ingredientes
1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 receita de chantilly em caixinha
Opções de decoração: ovomaltine, canela em pó, chocolate granulado ou chocolate em pó

Preparo:
Prepare o chantilly de acordo com a instrução do fabricante. Em uma panela leve ao fogo o leite, o creme de leite, o chocolate em pó e o achocolatado. Vá mexendo até começar a ferver. Retire da panela e bata um pouco no liquidificador para ganhar cremosidade.
Sirva em xícaras com uma colherada do chantilly por cima e polvilhe ovomaltine para decorar.
Agora é só se deliciar!!!!!!

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco e confeitos

Estava com vontade de fazer um bolo de chocolate, tipo nega maluca, mas também queria muito testar uma receita que a minha irmã faz e que, segundo ela, é uma delícia. Aquele tipo de bolo que sempre dá certo. Então me deixei vencer pela curiosidade e fiz a receita da minha irmã e posso dizer que realmente é boa. A cobertura e a decoração ficaram por minha conta, pois queria há muito tempo fazer algo decorado com confeitos.
Fiquei muito satisfeita, principalmente porque a cobertura de chocolate branco enriqueceu e deu um tom de festa no bolo.
A ideia original era de um bolo simples com uma boa cobertura, mas como sobrou metade da cobertura pensei que seria ainda melhor se o bolo fosse recheado, então fiz isso em uma fatia como está na foto que inicia essa postagem. Coloquei um pouco da cobertura e também uma colherada da minha tão amada geleia de frutas vermelhas (que é um pouco ácida e quebra o doce da cobertura).
Quanto ao bolo posso dizer que é bem gostoso e aceita vários tipos de cobertura pois não é muito doce.
Agora que o bolo já terminou só me resta agradecer por mais essa receita: Obrigada Cris!

Apenas mais um comentário: Olhando para o bolo me lembrei daquelas antigas almofadas da vovó, bem coloridas!

Bolo de chocolate

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó [coloquei uma de chocolate em pó e 1 de achocolatado]
1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco

Decoração:
200 gr de confeitos de chocolate


Preparo:

Bolo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha e o fermento. Peneirar a farinha em uma tigela e ir acrescentando o conteúdo do liquidificador e misturar. Adicionar o fermento e mexer novamente. Assar em temperatura de 180 ºC por 45 minutos ou até passar no teste do palito.

Cobertura:
Em uma panela, cozinhar o leite condensado até o ponto de brigadeiro mole. Sempre mexendo e em fogo médio ou baixo. Quando estiver no ponto desligar o fogo e acrescentar o chocolate branco em pedaços e misturar delicadamente até derreter por completo. Acrescentar o creme de leite e misturar. Deixe esfriar para cobrir o bolo.