Final de ano e muito obrigada!!!

 

Olá meus queridos leitores e amigos!!!

Hoje vim para dizer a todos que não percam a esperança, o blog não morreu ele só está parado temporariamente. Em 2013 estarei de volta. Mas enquanto 2013 não chega, quero agradecer a todos que tem acompanhado o blog. Para minha surpresa e imensa alegria, mesmo sem postagens desde junho desse ano, o número de acessos ao blog só tem crescido e por isso sou muito grata a todos!

Quero agradecer a todos que tem comentado comigo sobre a falta de postagens e me cobrado uma nova receita, cobrado que o blog volte à ativa... Como já disse antes ele voltará no próximo ano sem dúvida alguma!!!

Aproveitando a oportunidade quero desejar a todos um ótimo final de ano. Que o natal seja muito mais que só presentes, que seja um momento de reflexão e uma oportunidade para ter comunhão com a família e amigos. Um tempo para restauração nos relacionamentos, se esse for o caso.

Que acima de tudo seja um tempo de gratidão a Deus por Jesus. Para mim esse é o verdadeiro sentido do natal! Para mim o natal lembra o nascimento de Jesus, ainda que a data real do nascimento não seja essa. O natal me lembra do imenso amor de Deus, que em Jesus estabelece uma nova oportunidade para que tenhamos livre acesso a Sua presença. Para que, por meio de Jesus, tenhamos vida eterna e salvação.

Há um texto na bíblia que eu amo demais e fala sobre o nascimento de Jesus, está em Isaías 9:6 e diz assim:

"Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu; o governo está sobre os seus ombros; e o seu nome será: Maravilhoso, Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade, Príncipe da Paz;"   

Esse texto me mostra quem de fato é Jesus e me dá todo o suporte para permanecer Nele. Me mostra o amor, o poder e a autoridade que Ele tem. Quando penso em Jesus meu coração se enche de razões para me alegrar pelo seu nascimento, pela sua disposição de se entregar por mim em uma cruz sem ter garantia alguma de que eu me importaria com o seu sacrifício. Um ato de um amor tão imenso que eu ainda não consigo compreender... uma amor muito mais elevado do que aquele que eu sou capaz de ter...

 

Enfim, já falei sobre as minhas razões em comemorar o natal e desejo de coração a todos que esse seja um tempo muito feliz! E que 2013 seja um ano excelente, recheado de delícias!!!  

 

Um beijo grande e nos encontramos em janeiro!!!

Dani.

OBS: A foto não é minha, tirei de um site que se chama "mulheres  perfeitas"
 ( http://www.mulheresperfeitas.com/decoracao-para-ceia-de-natal-com-frutas/) 
 Escolhi essa imagem porque não imagino lugar melhor para comunhão do que ao redor de uma mesa.

Bolo integral sem lactose

Olá amigos!

Não é a primeira vez que faço esse bolo, mas na primeira vez não consegui tirar fotos. Conheci essa receita em uma visita à uma loja de produtos naturais aqui de Joinville. Nessa loja, que se chama Casa das Especiarias, eles fazem uma mistura de ingredientes secos que misturados com óleo, ovos e bananas resultam nesse bolo delicioso.

Mas vocês acham que eu iria deixá-los na mão? Até parece que não me conhecem... Conversando lá na loja consegui a composição do bolo e hoje compartilharei com vocês!!!

É um bolo muito gostoso, sem falar que é super saudável. E o mais importante: é sem lactose, pois as bananas substituem o leite ou outro líquido... Nem vou comentar sobre as castanhas... ai.. ai... 

Bom vamos à receita!!!! Uma boa semana a todos!!!

Bolo integral sem lactose

Ingredientes:

100 g de açúcar mascavo
100 g de gérmen de trigo
100 g de farinha de aveia
50 g de coco  ralado
50 g de passas de uva
100 g de castanha do Pará inteiras
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
3 bananas descascadas (utilizei banana branca)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Reserve
No liquidificador, misture as gemas, o óleo e as bananas. Misture com os ingredientes secos (misture com uma colher, sem bater muito). Acrescente as claras em neve e o fermento. Misture novamente com delicadeza até incorporar os ingredientes. Transfira a massa para uma forma (de furo) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por +/- 45 minutos.

Variação:
Pode-se substituir as passas e as castanhas por 50 g de pepitas de girassol + 50 g de damasco doce picado.

Torta mineira para a mamãe!!!

Olá amigos!!!

Em função do dia das mães, resolvi que essa mamãe aqui merecia um bolo no seu dia. Mas não qualquer bolo, uma torta!!! Com recheio delicioso e também uma doce cobertura de marshmallow!!! Então, mãos a obra!!! Até porque minha pequena ajudante de cozinha tem apenas 3 aninhos e realizar o desejo da mamãe é uma responsabilidade minha mesmo!!!

Vou confessar que não sou a melhor das confeiteiras quando se trata de tortas. Não faço muitas e por isso a estética da torta não é impecável. Mas vamos concordar que aparência é importante mas não se compara à importância do sabor!!! Que desculpa....

Bom, o sabor... Nisso posso me gabar. Ficou muito boa. Tão boa que na segunda feira à noite só restava uma fatia de torta. Detalhe, eu terminei de montar a torta no domingo de manhã.

Por isso quero animar-lhes a fazer essa torta. Se der medo, faça como um pavê (monte a torta em uma travessa bem bonita). Mas façam, vocês vão gostar!!!

Bom, vou ficando por aqui!!!

Beijos a todos!!!

Torta Mineira

Ingredientes:

Pão-de-ló

6 ovos

180 g de açúcar

190g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

400 ml de leite 

1 caixinha de creme de leite sem soro

  

Recheio de abacaxi

1 lata de abacaxi picado com a calda

1 colher (sopa) de amido de milho

Recheio de coco
300 g de coco ralado fresco (como não tinha utilizei 70 g de coco seco ralado e as outras 30 g utilizei para cobrir o bolo)
1 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de açúcar

Marshmallow
3 claras de ovos
8 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Pão-de-ló
Pré-aquecer o forno a  180 ºC.
Bater os ovos com o açúcar por 20 minutos. Acrescentar aos poucos a farinha peneirada com o fermento.Mexendo de baixo para cima (para não perder o ar da massa). Transferir a massa para a assadeira forrada com papel manteiga no fundo. (Se for possível utilize uma assadeira de fundo removível).
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Creme
Misturar todos os ingredientes menos o creme de leite. Levar ao fogo médio e mexer até que o creme tenha engrossado e esteja cozido, (deixo cozinhar, mexendo constantemente, mais alguns minutos depois que o creme engrossa). Transferir para um recipiente de vidro e colocar um filme plástico em contato com a superfície do creme ainda quente. Deixar esfriar.
Depois de frio, misturar o creme de leite.

Recheio de abacaxi
Leve ao fogo o abacaxi picado juntamente com uma parte da calda. Deixe ferver um pouco, baixe o fogo e acrescente o amido de milho dissolvido no restante da calda, mexendo constantemente. Cozinhe até engrossar. Semelhante ao creme de leite condensado, deixe cozinhar alguns minutos depois de engrossar.
Observação: o recheio deve ficar bem grosso, se necessitar adicione mais amido de milho.

Recheio de coco
Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até que seque quase toda a água, restando apenas o coco.

Marshmallow
Em uma panela de fundo grosso coloque as claras e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo bem baixo mexendo constantemente até que esteja bem aquecido (utilizo um fuet para mexer as claras, aproveito para ir batendo as claras enquanto esquentam). Deve-se ter muito cuidado para não cozinhar as claras. Quando estiver bem aquecido transfira as claras para a batedeira e bata até esfriar e atingir a consistência de marshmallow.

Montagem:
Corte o pão-de-ló em três camadas.
Recheie a primeira camada com uma camada fina de creme de leite condensado. Sobre ele faça uma camada com o abacaxi e cubra com mais um pouquinho do creme de leite condensado.
Coloque mais uma camada de pão-de-ló. Sobre ele coloque uma camada fina de creme de leite condensado. Adicione uma camada de coco e cubra novamente com o creme.
Cubra com a última camada de pão-de ló. Deixe descansar o bolo montado na geladeira por algumas horas.Cubra com o marshmallow e salpique com coco ralado seco.

Observação:
Quando for montar a torta utilize a forma com fundo falso e vá montando a torta dentro dessa forma. Leve à geladeira a torta (dentro da forma) e deixe descansar. Costumo deixar de um dia para o outro. Retire da geladeira e desenforme. Cubra com o marshmallow e salpique o coco.
Só mais uma coisinha: a massa do pão de ló é tão fofinha que não é preciso umedecê-la para montar a torta.