terça-feira, 6 de março de 2012

Picolé de chocolate


Para mim essa é a receita definitiva de picolé de chocolate. Todos, absolutamente todos que experimentaram aprovaram, principalmente minha filha que a cada pouco pede mais um.
A mesma base que utilizo para fazer o picolé serve para fazer o mais delicioso sorvete de chocolate. Entretanto, e isso é o que eu mais gosto, qualquer um pode fazer uma delícia gelada como essa. Não precisa ter uma sorveteira, é só preparar o creme e colocar nas formas de picolé.
Como ainda temos bastante tempo até o fim do verão quero animá-los a experimentarem essa receita muito simples e de poucos ingredientes... 
Vou ficando por aqui! Uma boa semana a todos!!!

Picolé de chocolate

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de leite integral (1 litro)
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de chocolate em pó de qualidade
2 colheres (sopa) de cacau em pó de qualidade
3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
2 colheres (sopa) de mel

Preparo:
Coloque 3 xícaras de leite em uma panela de fundo grosso e leve à fervura. Enquanto isso, misture em uma tigela o resto dos ingredientes com as 2 xícaras de leite restante.
Junte a mistura ao leite fervendo, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau até que o creme engrosse e borbulhe nas bordas. Continue cozinhando por mais 2 minutos.
Coloque a mistura em uma tigela, deixe que esfrie um pouco e então cubra com filme plástico, aderindo o filme à superfície do creme, para impedir que forme uma película. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas (Costumo deixar da noite para a manhã do dia seguinte). 
Retire da geladeira e adicione o mel, mexendo devagar até incorporar tudo. Coloque nas formas de picolé e leve ao congelador.

Observações:
  • Se quiser fazer sorvete é só colocar o creme de chocolate misturado com mel na sorveteira e seguir as instruções do fabricante.
  • Se não tiver cacau em pó, pode substituir por 2 colheres de sopa de chocolate em pó.



4 comentários:

  1. HUMMMMMM...FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA, AMO PICOLÉ E CHOCOLATE MELHOR AINDA!
    FICARAM LINDOS E TENTADORES!

    BEIJOS

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  2. Eu provei!!!!
    É UMA DELÍCIA MESMO!!!!!!
    muito bom!!!
    beijo

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  3. Parece muito forte de chocolate!

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