quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Bolo Três Leches




Olá!
Hoje eu gostaria de compartilhar uma receita que eu amei!!! O bolo "Três Leches"!!! 
Já faz alguns dias que tenho me deparado com esse bolo nos programas de TV e fiquei muito curiosa... Então lá fui eu pesquisar... Encontrei várias receitas e essa que estou compartilhando me pareceu a melhor...
O bolo Três Leches é um clássico latino, em quase todos os países da América latina você pode encontrar essa receita. No Brasil ela não é tradicional, porém nós temos um bolo "irmão" desse "Três Leches", que é o bolo gelado de coco... aquele bolo molhadinho embrulhado em papel alumínio... aquele, lembra?!
O bolo 'Três Leches" nada mais é que um bolo tipo pão de ló umedecido com uma calda composta por três tipos de leite. Vamos combinar que é bem simples! Porém, também é muito delicioso. Em várias receitas observei que se utiliza leite evaporado, porém no Brasil ele não existe, então escolhi a minha combinação de "Três Leches" que achei que seria a melhor. Para a minha calda resolvi usar o leite condensado (que é utilizado em todos), o leite integral (no lugar do leite evaporado) e a grande estrela, o creme de leite de lata (sem o soro). Vão por mim, ficou um arraso!!!!  Se você for fazer esta receita escolha o creme de leite de lata, ele dá um toque e um sabor de festa, lembra um pavê!!! 
Outra coisa que fiz foi servir esse bolo sem cobertura nenhuma, mas acompanhado de frutas picadas, no caso, morangos. Mas poderia ser qualquer outra fruta um pouco ácida como kiwi, ameixa vermelha... 
Vocês não estão salivando?! Eu estou escrevendo e minha boca está cheia de água...
Acho que já expliquei bastante, o resto só vai saber que provar...
Um beijo a todos e uma ótima semana!


BOLO TRÊS LECHES

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
4 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite integral

Calda três leches:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 medida da lata de leite integral

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em uma tigela misture a farinha peneirada, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela coloque o açúcar, os ovos e a baunilha e bata na batedeira até que fique claro e cremoso.
Continue batendo na velocidade mais baixa a acrescente o leite (fui acrescentando em fio bem devagar). Em seguida acrescente aos poucos a farinha e pare de bater quando todos os ingredientes estiverem misturados.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 25 - 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco (20 minutos).
Enquanto o bolo esfria  misture todos os ingredientes da calda.
Faça furos, com o auxílio de um garfo, em todo o bolo e regue com a calda. (Antes de regar eu aproveitei e cortei o bolo em quadrados, assim na hora de regar, a calda têm mais facilidade de entrar em todo o bolo)
Regue devagar para que todo o bolo seja bem umedecido com a calda. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira.
Sirva gelado e acompanhado de frutas frescas picadas (morango, kiwi, ameixa, ...)