Bolo Três Leches

Olá!

Hoje eu gostaria de compartilhar uma receita que eu amei!!! O bolo "Três Leches"!!! 

Já faz alguns dias que tenho me deparado com esse bolo nos programas de TV e fiquei muito curiosa... Então lá fui eu pesquisar... Encontrei várias receitas e essa que estou compartilhando me pareceu a melhor...

O bolo Três Leches é um clássico latino, em quase todos os países da América latina você pode encontrar essa receita. No Brasil ela não é tradicional, porém nós temos um bolo "irmão" desse "Três Leches", que é o bolo gelado de coco... aquele bolo molhadinho embrulhado em papel alumínio... aquele, lembra?!

O bolo 'Três Leches" nada mais é que um bolo tipo pão de ló umedecido com uma calda composta por três tipos de leite. Vamos combinar que é bem simples! Porém, também é muito delicioso. Em várias receitas observei que se utiliza leite evaporado, porém no Brasil ele não existe, então escolhi a minha combinação de "Três Leches" que achei que seria a melhor. Para a minha calda resolvi usar o leite condensado (que é utilizado em todos), o leite integral (no lugar do leite evaporado) e a grande estrela, o creme de leite de lata (sem o soro). Vão por mim, ficou um arraso!!!!  Se você for fazer esta receita escolha o creme de leite de lata, ele dá um toque e um sabor de festa, lembra um pavê!!! 

Outra coisa que fiz foi servir esse bolo sem cobertura nenhuma, mas acompanhado de frutas picadas, no caso, morangos. Mas poderia ser qualquer outra fruta um pouco ácida como kiwi, ameixa vermelha... 

Vocês não estão salivando?! Eu estou escrevendo e minha boca está cheia de água...

Acho que já expliquei bastante, o resto só vai saber que provar...
Um beijo a todos e uma ótima semana!

BOLO TRÊS LECHES

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
4 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite integral

Calda três leches:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 medida da lata de leite integral

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Em uma tigela misture a farinha peneirada, o fermento e o sal. Reserve.

Em outra tigela coloque o açúcar, os ovos e a baunilha e bata na batedeira até que fique claro e cremoso.

Continue batendo na velocidade mais baixa a acrescente o leite (fui acrescentando em fio bem devagar). Em seguida acrescente aos poucos a farinha e pare de bater quando todos os ingredientes estiverem misturados.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 25 - 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco (20 minutos).

Enquanto o bolo esfria  misture todos os ingredientes da calda.

Faça furos, com o auxílio de um garfo, em todo o bolo e regue com a calda. (Antes de regar eu aproveitei e cortei o bolo em quadrados, assim na hora de regar, a calda têm mais facilidade de entrar em todo o bolo)

Regue devagar para que todo o bolo seja bem umedecido com a calda. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira.

Sirva gelado e acompanhado de frutas frescas picadas (morango, kiwi, ameixa, ...)

Brigadeiro Gourmet

Olá amigos! 

O final de ano está chegando e todo  mundo se preparando para os dias de festa. Aqui em casa também estamos nos preparando, mas confesso que levo esse negócio de final de ano de uma forma bem light. Não gosto de sentir aquela "agonia"ou melhor dizendo "aquela ansiedade" muito comum dessas épocas. Para mim o natal é todo dia. Todo dia quero fazer o bem aos outros, todo dia quero amar as pessoas que me cercam, todo dia me lembro de Jesus e do seu grande amor. Penso que todos os dias deveríamos sentir e buscar  viver os sentimentos que essa época nos remete. Até porque, se não for assim, nada tem sentido e se resume a algo efêmero e que não se sustenta. Me desculpem a franqueza, mas não consigo ver as coisas de outra forma.

Mas enfim, mudando o rumo da conversa... Nesse final de ano resolvi contribuir com um projeto que irá fazer um almoço de natal para um pessoal muito valente. A minha contribuição será bem doce e bem gostosa... Brigadeiros!!! 

O valentes que eu comentei acima são os homens que estão buscando se livrar das drogas na casa de recuperação em Luís Alves/SC, o SOS Vida Jovem. Esse trabalho é muito lindo e o meu objetivo de compartilhar isso aqui no blog não é me passar por boazinha e sim compartilhar um trabalho incrível feito por um pessoal que é ainda mais valente que os rapazes que estão lá. 

Na igreja onde participo nós contribuímos ao longo do ano com leite e roupas masculinas e no final do ano costumamos fazer essa confraternização. O trabalho do SOS Vida Jovem não possui nenhuma ajuda do governo, não cobra nenhum valor monetário para internar um dependente e também não utiliza de medicamentos para que os rapazes se libertem das drogas. É ou não é um trabalho de amor feito por pessoas valentes?!!! 

Por isso, o meu desejo com esse post é, além de mostrar um trabalho em que eu acredito e que têm obtido resultados,  abrir a oportunidade para que outras pessoas também tenham a oportunidade de colaborar com esse projeto que favorece em muito a sociedade. Não vou colocar aqui nenhum número de conta, até porque cada um contribui com o que achar correto. Lá eles sempre estão precisando de tudo, desde alimentos até roupas (masculinas), material de higiene, toalhas de banho, roupas de cama, sapatos, roupas íntimas (masculinas)... Por isso, aqueles que tiverem interesse me mandem um e-mail que eu forneço o contato para que possam fazer sua contribuição. Ah! como eu gostaria que muitos contribuíssem, não apenas nessa época mas também durante o próximo ano...

Ok! Recado dado, agora vamos falar dos brigadeiros....

No blog não há nenhuma receita de brigadeiro pois esse é um doce tão brasileiro que em quase todas as casas deste país há alguém que sabe fazer essa receita. Mas para aqueles que ainda não encontraram uma receita que agrade, ou que nunca fizeram essa delícia, hoje compartilho a receita...

O que eu gosto desse brigadeiro é que ele é menos doce que a receita tradicional que leva achocolatado. A receita é do livro "Brigadeiro Gourmet" da editora Lafonte, é uma delícia e vale a pena fazer. Afinal, as festas de final de ano pedem um docinho!!!

Um beijo a todos e até a próxima!  

BRIGADEIRO GOURMET

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso chocolate em pó 50% de cacau)

50 ml de creme de leite (de caixinha)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Raspas de chocolate, granulado ou flocos de chocolate para decorar

Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela junto com o chocolate e misture bem. (Utilizo uma panela de aço inoxidável com fundo grosso). Adicione o creme de leite e a manteiga e misture até estar homogêneo. 

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até a massa começar a se desprender do fundo. Retire do fogo e transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar.

OBS: O livro diz para levar à geladeira para esfriar, porém aprendi em um curso que brigadeiro nunca vai à geladeira, nem para esfriar e nem para conservar depois de enrolado. Deve sempre ser guardado fora da geladeira!

Depois de frio, pegue cerca de meia colher de sobremesa de massa de brigadeiro. Para facilitar o manuseio umedeça as mãos em água e modele uma bolinha. Passe a bolinha pelas raspas de chocolate e coloque-a em uma forminha de papel forrada com tapete de celofane. Repita o processo com o restante da massa.

Outra dica: Faça a massa de brigadeiro num dia e enrole os docinhos no dia seguinte. É recomendado que a massa descanse um bom tempo antes de moldar os docinhos.

Última dica e muito importante!!! Cozinhe a massa de brigadeiro em fogo baixo, isso resultará em brigadeiros macios e sem grumos. Com o fogo baixo é muito mais fácil acertar o ponto do doce.

Bombom de uva de travessa

Olá queridos!
Nessa semana a receita é de preguiçoso... Sim! Para aqueles dias em que não estamos com muita vontade de trabalhar na cozinha.
Tenho que confessar que eu tenho muitos dias assim... entretanto, mesmo nesses dias, não abro mão de algo delicioso... Essa receita é simples, mas não se enganem, é também muito gostosa!!!
Sem falar que possui muitas vantagens... Além de ser de fácil preparo, ela não requer muitos ingredientes e também pode ser feita sem muita antecedência. Perfeita para aqueles dias em que vamos receber amigos e não temos muito tempo ou para aqueles dias em que decidimos de última hora fazer uma reuniãozinha. Também tem a vantagem de que não requer prática ou conhecimentos muito aprimorados...
Há, entretanto, um porém: a única desvantagem é que essa sobremesa é também uma bomba quando se tratam de calorias... Mas vamos fazer de conta que desconhecemos esse outro lado. Afinal, a felicidade as vezes vem com algumas calorias de brinde!!!
Bom, não vou ficar falando muito... o doce fala por si mesmo!!! Testem e comprovem essa dica que hoje compartilho!!!
Um grande abraço e uma ótima semana!!!

Bombom de uva de travessa

Ingredientes:
500 g de uva sem semente (thompson, festival)
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo

Preparo:
Lave bem as uvas e seque-as. Reserve
Em uma panela funda coloque as duas latas de leite condensado e 1 caixa de creme de leite. Misture bem e cozinhe até o ponto de brigadeiro mole (mexendo sempre). Deixe esfriar fora da geladeira.
Enquanto o creme esfria, faça a cobertura de chocolate. Pique o chocolate e transfira para uma tigela que possa ir ao microondas. Adicione ao chocolate o creme de leite e misture bem. Leve ao microondas na potência média (50%) por 1 minuto. Tire e misture bem. Se for necessário leve novamente ao microondas por 30 segundos, retire e mexa novamente.
Depois que os dois cremes estiverem em temperatura ambiente, misture as uvas ao creme de leite condensado e transfira para uma travessa de servir. Sobre essa mistura coloque o creme de chocolate. Decore com raspas de chocolate ou grãos de uva. Leve à geladeira por no mínimo duas horas.

Gelatina cremosa atendendo à pedido!

Meu irmão está cursando engenharia mecânica e me pediu que fizesse algumas receitas para estudantes (práticas e baratinhas). Atendendo a esse tão querido estudante resolvi postar uma sobremesa que meu marido gosta muito, é muito simples de fazer e com um custo muito acessível.
É uma sobremesa com gelatina, aquela comum que tem em vários sabores. Já fiz de morango, maracujá e uva. Particularmente prefiro as gelatinas vermelhas (morango, cereja, framboesa) e a de maracujá. Achei que a de uva ficou um pouco enjoativa, mas é uma questão de gosto!

Gelatina Cremosa

Ingredientes:

1 envelope de gelatina no sabor preferido
1 caixinha de leite condensado
1 lata de creme de leite

Preparo:

Dissolva a gelatina em 300 ml de água quente, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando endurecer transfira para o liquidificador e a acrescente os demais ingredientes. Bata bem e transfira para uma travessa ou para tigelinhas, xicrinhas ou outro recipiente que desejar. Leve para a geladeira até endurecer novamente. Decore como preferir e sirva!

Só faço uma ressalva: utilizem o creme de leite de lata !!!