quarta-feira, 2 de abril de 2014

Chá de maçã, canela e anis




Olá!
Um dia de chuva pede um aconchego, não é? Quando se fala em aconchego o que vem a mente é chocolate, bolo, brigadeiro, entre outras gordices deliciosas.... Porém, hoje o que eu proponho é algo mais delicado, mas não menos acolhedor... Que tal fazer você mesmo um chazinho natural de maçã, canela e anis estrelado? Sem ser chá de saquinho ou aqueles cheios de sabor artificial?
Tanto para ser tomado à tarde acompanhando um bolinho fresquinho, como também à noite só para relaxar e se preparar para dormir... Amo tomar um chazinho no final da noite assistindo algum programa legal na TV!
Bom, então mãos a obra!!!  É muito simples e não precisa de quase nada de ingredientes!!!
Fico por aqui desejando um dia delicioso e aconchegante para todos!!!


CHÁ DE MAÇÃ, CANELA E ANIS ESTRELADO

Ingredientes:
1 maçã lavada e picada em cubos grandes
3 colheres sopa (rasa) de açúcar
1 anis estrelado
1 pitada de canela em pó (+/- 1/2 colher de café rasa)
1 litro de água quente

Preparo:
Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo claro (cuidado para não deixar ficar escuro para que não fique com gosto amargo). Adicione as maçãs picadas e mexa um pouco.  Tire do fogo e adicione a água quente lentamente (cuidado com o vapor que sobe), a canela e o anis estrelado. Volte ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos (até que as maçãs amoleçam um pouquinho). Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar por 15 minutos (para que a maçã solte bem o sabor). Sirva em seguida.

OBS: Se não tiver anis estrelado pode ser feito apenas com canela, ou pode-se adicionar um cravo-da -índia. Não coloque muito das especiarias para que o sabor da maçã tenha destaque.


domingo, 23 de março de 2014

Aniversário da Julia!!! 5 anos de muita alegria!!!!


Olá!!!!
Já fazia um bom tempo que eu não aparecia por aqui, mas foi por um bom motivo....
Depois da última postagem passei a me dedicar aos preparativos do aniversário da minha princesinha, a Julia. Já estamos no 5° ano de muita alegria e estamos muito gratos pela vida dela nas nossas vidas. Não vou dizer que tudo foram flores no decorrer desses cinco anos... Criar uma criança não é fácil e não recebemos o manual quando eles nascem, mas pouco a pouco vamos aprendendo.... erramos e acertamos.... como qualquer outra família.... Porém o mais legal disso tudo é que pouco a pouco vamos construindo laços, damos amor, carinho e muitos cuidados, mas também recebemos muito amor.... Participamos das descobertas, das conquistas... e quando nos damos conta uma bela história vai sendo escrita nos nossos corações.... são memórias que ficarão para sempre!!!
E tudo isso vale a pena!!! Vemos nossos filhos crescendo, e as vezes não nos damos conta que nós também crescemos com eles... por causa deles!!!
Hoje, excepcionalmente, não vou compartilhar receitas, apenas as fotos da festa ... escolhi um pouco de cada coisa, para compartilhar com vocês, deixar ideias para festas... mas também para deixar como um registro para a Julia.... 
Minha filha gosta muito das Lalaloopsys, mas não é só ela, eu também sou apaixonada pelas bonequinhas...pelo desenho que passa no Discovery kids, pois o considero inocente e doce, gosto de como ensina sobre a amizade e relacionamento com os outros... Enfim, por esses e outros motivos, escolhemos esse tema para a festa. 
Coloquei a criatividade e os dons artísticos à obra... linhas, agulhas e horas e horas na máquina de costura e "voilà"!!!!! 
Eis que surgiram os mascotes das lalaloopsys (na entrada da casa de festas):





Depois do trabalho com linhas e agulhas, vamos passar ao que é o foco desse blog: as comidas!!!!
Para o aniversário decidi que faria todos os doces, inclusive o bolo. Resolvi comprar os salgados, tendo em vista que eu não teria condições de fazê-los e também porque meu negócio é a confeitaria, essa é a minha paixão...


Para decorar a mesa escolhi fazer garrafinhas com balinhas, tubetes com confetes, caixinhas e pacotinhos de amendoim cri-cri ("carapinha" na minha terra), palha italiana embalada em papel alumínio e depois em papel crepom colorido, espetinhos de marshmallow, brigadeiro na colher, docinhos de leite em pó modelados, fudge de chocolate e amendoim e bisnagas de brigadeiro.  










Outra coisa que fiz para decorar a mesa foram cupcakes de cacau e chocolate branco cobertos com as carinhas das Lalaloopsys em pasta americana. Ficou um mimo!!! 



Quanto aos docinhos escolhi fazer 10 tipos de brigadeiro premium: brigadeiro tradicional, brigadeiro de morango (bicho-de-pé), brigadeiro de limão siciliano, brigadeiro de cappuccino, brigadeiro de amêndoas, brigadeiro de nozes, brigadeiro de coco, brigadeiro de chocolate branco, brigadeiro de paçoca e copinhos de brigadeiro de conhaque.



E por fim, mas não menos importante, o bolo!
Escolhi fazer um bolo de kitkat de dois andares com três tipos de recheio: trufa de maracujá, trufa de chocolate e avelã e trufa de framboesa. Ficou lindo e delicioso!!!!
O enfeite foi feito em porcelana fria (biscuit). Ficou muito mimoso!!!!!



Sendo bem honesta, fiquei muito contente com tudo que consegui produzir para compartilhar com os amigos e familiares para essa data tão querida!!!!
Espero que vocês tenham gostado das fotos e das ideias para outras festas infantis que deixo aqui através dessas fotos.
Antes de me despedir, gostaria de deixar três contatos que considero que valem a pena:
- O primeiro é da casa de festas Aquarela de Joinville. A Carla, proprietária, é um doce de pessoa. Foi muito atenciosa comigo em todo o tempo. Não posso deixar de falar da equipe que nos serviu na festa, pessoas muito queridas e atenciosas. As meninas que cuidaram das crianças também foram um doce!!! Se tem um lugar que eu recomendo para festas em Joinville é a casa de festas Aquarela.
http://www.aquarelafestas.com.br/

- O segundo contato que gostaria de deixar é de um blog que me ajudou muito no que diz respeito aos convites e adesivos para personalizar as lembrancinhas, tubetes, bisnagas e mais um monte de outras coisas. O site Fazendo festa disponibiliza a arte de diversos personagens para festas infantis, você só precisa colocar o nome da Criança e imprimir. Achei o máximo e gostaria de compartilhar esse blog extremamente generoso!!!
http://fazendo-festa.net/

- O terceiro contato diz respeito aos salgadinhos assados que comprei para a festa. Vale a pena conhecer...
Eu já havia experimentado os salgadinhos na festa de uma amiga há bastante tempo, e por fazer muito tempo entrei em contato com o fornecedor e pedi uma amostra dos salgados para experimentá-los novamente e decidir se os encomendaria. Eles foram muito atenciosos, e me mandaram uma amostra com cada tipo de salgado e só cobraram o frete, sem nenhuma complicação. Outras empresas queriam que eu comprasse pelo menos dez salgadinhos de cada tipo...
Bem, resumindo, o salgadinho é muito bom e o pessoal é muito atencioso!!!!
http://www.assadosgislene.com.br/

Agora sim, vou me despedindo e deixando com vocês estas imagens de um dia muito especial para mim e para minha família!!!
Uma ótima semana a todos e até a próxima!!!!

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Risoto de mignon e shitake



Desde que o blog começou a minha intenção era, além de aprender coisas novas, compartilhar receitas gostosas e interessantes. Hoje a minha motivação não mudou... Continuo querendo aprender coisas novas, experimentar receitas diferentes... e de preferência de todos os cantos do mundo!!! Continuo com a mesma curiosidade e  aquela busca pelo novo (novo para mim)...
No entanto, tenho visto que o blog se tornou algo muito mais útil para mim do que eu imaginava que seria, ele se tornou o meu "caderninho de receitas". A diferença é que todos vocês têm acesso a esse caderninho. Volta e meia me pego voltando ao blog procurando receitas para fazer para a família, amigos, ... Isso é tão gostoso para mim, pois na verdade, meu objetivo nunca foi atrair pessoas só por uma questão de número, ou para me sentir importante, ou para que alguém pense qualquer coisa a meu respeito. Nem sei realmente onde eu queria, e quero ainda, chegar com o blog... 
Mas enfim... Falei tudo isso só para apresentar essa receita que fiz ontem e que achei que deveria ficar registrado aqui no meu "caderninho", para eu voltar aqui e refazer essa receita sempre que desejar. Fiz esse risoto a minha maneira, sem me basear em nenhuma outra receita, e  fiquei muito satisfeita... não só eu, meu "fiel escudeiro" também gostou muito!!!
Então é isso, deixo aqui a receita e nos vemos em breve!
Um abraço a todos!!!

RISOTO DE MIGNON E SHITAKE
(serve 2-3 pessoas)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
2 cebolas pequenas
200g de filé mignon
50g de shitake desidratado
1 e 1/2  colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) cheias de nata (ou  3 colheres (sopa) de creme de leite fresco)
50g de queijo parmesão ralado
Salsa picada
azeite
sal

Preparo:

1.Comece hidratando o shitake. Coloque o cogumelo seco em uma tigela e cubra com água quente.Tampe e  deixe hidratando por +/-30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare a carne: Em uma panela coloque o azeite, adicione 1 cebola picada e uma pitada de sal. Refogue até que a cebola comece a "suar". Acrescente a carne e continue refogando. Quando a carne já estiver dourada adicione o alho espremido. Continue refogando. Tempere com um pouco de sal e 1 colher de sopa de shoyu. Salpique um pouco de salsa picada. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
3. Agora prepare o shitake: Retire os cogumelos da água e corte-os em tiras. Reserve a água em que foram hidratados para adicionar ao risoto. Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga, 1 fio de azeite, 1/2 cebola picada e uma pitada de sal. Refogue até a cebola começar a "suar". Acrescente o shitake e continue refogando. Adicione 1 colher de shoyu e 50 ml de água e refogue até que o shitake esteja cozido. Adicione 1 colher de nata e a salsinha, misture tudo. Se necessário, corrija o sal. Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve.
4. Agora o risoto: Dissolva o cubo de caldo de carne em 500 ml de água quente. Em uma panela refogue 1/2 cebola picada com 1 colher  (sopa) de azeite. Em seguida adicione o arroz e refogue. Adicione o vinho branco e mexa constantemente até que comece a secar. Antes de secar todo o vinho adicione 1 concha do caldo de carne e continue mexendo. Repita esse processo até que o arroz esteja quase cozido. Quando o arroz estiver quase cozido adicione a água em que os cogumelos foram hidratados. Continue mexendo. Quando o arroz já estiver no ponto adicione a carne refogada, os cogumelos e misture bem. Adicione o restante da nata e o queijo ralado. Finalize com 1/2 colher de manteiga e a salsinha picada. Mexa bem e sirva em seguida.