Brownie bicolor

Nessa semana que passou recebi a visita de uma amiga muito querida que conheci no curso de cozinheiro, do qual acabamos desistindo juntas. Mas isso é uma longa, muito longa história... O que importa é que nos tornamos boas amigas! Eu sabia que ela estava esperando que eu fizesse algo doce para recebê-la mas não sabia o que fazer... então saí em busca de ideias em meus livros de receita até que bati o olho nessa receita e pensei que ela iria gostar. Acertei em cheio pois a Gi estava torcendo para que eu fizesse um bolinho. Fiquei muito contente em ver a satisfação de minha amiga em comer esse bolo... e não foi só ela, eu também caí de amores por esse brownie, principalmente depois de experimentá-lo com a calda de chocolate branco. A calda na verdade não fazia parte da receita, mas combinou perfeitamente. Fiz duas caldas: uma de chocolate branco e outra de capuccino. Ambas ficaram deliciosas mas a que mais combinou com o bolo, na minha opinião, foi a de chocolate branco. Enfim, foi uma tarde muito agradável, cheia de conversas e chocolate! 

Brownie bicolor

Ingredientes:

Camada de chocolate amargo:

60 g de manteiga

120 g de açúcar

2 ovos

100 g de chocolate amargo

75 g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Camada de chocolate branco:

60 g de manteiga
120 g de açúcar
2 ovos
100 g de chocolate branco
75 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:

O procedimento consiste em preparar separadamente as duas massas e em seguida espalhá-las uma sobre a outra, formando duas camadas.

Camada de chocolate amargo:

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo até integrá-los. Derreta o chocolate e acrescente à preparação anterior e misture bem. Adicione a farinha previamente peneirada junto com o fermento. Misture e despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e untado com manteiga. Espalhe a massa formando uma camada uniforme.

Camada de chocolate branco:

Siga o mesmo procedimento da massa anterior e espalhe a massa sobre a camada de chocolate amargo. Asse em forno médio (180 ºC) pré-aquecido até que esteja firme (faça o teste do palito). A receita original sugere o tempo de 25 minutos, mas eu tive que assar o meu por, aproximadamente, 40 minutos. 

 

Calda de chocolate branco:

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

150 g de chocolate branco

 

Preparo:

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite. Não deixe ferver. Quando estiver aquecido desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa bem.

 

Calda capuccino:

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

150 g de chocolate branco

2 colheres (café) de café solúvel

2 colheres (chá) de licor de café

Preparo:

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite e o café. Não deixe ferver. Quando estiver aquecido desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa bem. Acrescente o licor e misture novamente.